酸辣口拍黄瓜、酱牛肉、花生米、五香毛豆、干炸小黄鱼。在日常生活中，无论是下班回家还是朋友小聚，下酒菜都是必不可少的。下酒菜不一定要很营养，但一定要好吃，能够让人边吃菜边喝酒，越喝越爽。

1. 酸辣口拍黄瓜

只需要将黄瓜拍碎切块，加入蒜末、醋、酱油、盐、小米辣、剁椒、花椒、香油等调料拌匀，可以根据个人口味加入香菜和花生米。这道凉拌菜既清热去火，又美容排毒，非常适合下酒。

2. 酱牛肉

制作酱牛肉需要选用牛腱、前腿或胸口肉，经过腌制和煮熟后切片。酱牛肉的肉质要松软而不散，香味四溢，配上蘸料食用更佳。

3. 花生米

可以选择老醋花生或油炸花生。花生米热量高，但吃几颗能够提供饱腹感，同时降低酒精对胃的伤害。

4. 五香毛豆

制作麻辣五香的毛豆非常简单，只需要将毛豆浸泡在五香麻辣汤料中过夜，然后烹煮至熟透后冷藏冰镇。吃起来辣香爽口，搭配啤酒更是美味。

5. 干炸小黄鱼

选用小巧的小鱼，将鱼处理干净后腌制，然后挂糊上浆，炸至金黄酥脆。这道下酒菜不仅美味，而且营养丰富。

这五道下酒菜简单易做，美味可口，无论是大筵小席都非常适合。无论是在家中还是和朋友聚会，品尝这些下酒菜，享受美食和饮酒的乐趣。